Kylläpä ehti omenat pyöriä terassilla tovin ennen kuin sain niitä jatkojalostettua. Tein perinteistä omenahilloa sekä kuivurin avulla kuivattuja omenarinkuiloita.
Ensiksi omenat kuoritaan, poistetaan kodat ja pilkotaan paloiksi. Itse käytin ikeasta saatavaa omenan lohkojaa, joka poistaa kodan samalla, todella näppärä, suosittelen!
5 litraa omenalohkoja, 4 dl vettä, 1 kg hillosokeria, 1 rkl kanelia jauhettuna sekä 1 tl jauhettua muskottipähkinää. Keitetään hiljalleen kiehuen liedellä noin. 30 minuuttia. Itse tykkään, että hilloon jää hieman niin sanottua suu tuntumaa, jos haluaa hillosta täysin "sileää" niin keittoaikaa hieman lisää ja hillon voi myös painella sihvilän läpi.
Pestyt lasipurkit laitetaan uuniin 100 asteeseen noin vartiksi. Kannet kiehautetaan muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Näin taataan hillon säilyminen talven yli jääkaapissa/viileässä. Kannattaa myös muistaa aina kotitekoista hilloa purkista lusikoitaessa, että on käytettävä puhdasta lusikkaa. Samaa lusikkaa ei voi käyttää esim. hillon levittämiseen ja laittaa sitten takaisin hillopurkkiin. Näin toimittuna hilloon tulee nopeasti hometta.
Sitten valmis hilloseos purkitetaan. Itse olin sattumalta menossa samana iltana synttäreille ja tietysti veljen lapsille piti myös viedä oma purkkinsa, joten koristelin PicMonkey -ohjelman avulla purkkeihin etiketit.
Mietiskelin myös, että pitää tehdä hilloa vielä toinen satsi, josko tekisi jouluviemisiksi koreja, jotka sisältäisivät esimerkiksi itsetehtyä salaatinkastiketta, omenahilloa, kuivattuja suppilovahveroita, punaviinimarjamehua, saaristolaisleipää jne jne. Pitääpä laittaa idea mietintään.
Ja eiku säilömään tyypit, vielä on omenia puutarhoissa ja talviomenat säilyvät jouluun asti, helppoa ja halpaa!
Ps. vinkkinä: omenan oma makeuskin riittää. Jos haluat tehdä omenahillon ilman lisättyä sokeria niin toimi samoilla ohjeillä, jätät vain sokerin lisäämättä. Säilö hillo pieniin rasioihin tai esim. minigrip-pusseihin pakkaseen. Ilman sokeria hillo ei säily jääkaapissa.